soupe de tripes

INGREDIENTS : 500gr. de tripes de porc.
                                    3 gousses d'ail.
                                    1 oignon.
                                    1 poignée de persil.
                                    2 tomates.
                                    1 petite carotte.
                                    Du beurre.
                                    Sel et poivre.
                                    Du riz.



PREPARATION : Coupé en morceaux les tripes de porc.
                                      Dans une casserole, faire revenir dans le beurre l'ail avec le persil ,  
                                      l'oignon,les tomates en cubes, sel et poivre.
                                     Ajouté ensuite 1 L d'eau chaude.
                                     Faire bouillir, et ajouté les tripes de porc,laissé mijoté le tous.
                                     Ajouté un petit verre de riz,(facultatif) et, laissé cuire encore 15 min.
                                     Servir chaud.


BON APPETIT..